Receita de Camarões com Pimentões Salteados
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Rendimento:
- 4 porções
óleo de limão:
Camarão:
- 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
- 1 colher (sopa) de alho amassado
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de molho de soja
- 1 pimentão vermelho, sem pele e sem sementes, cortado em cubos
- 1 pimentão amarelo, sem pele e sem sementes, cortado em cubos
- 1,25 quilos de camarões grandes
- óleo de limão já preparado
- 60 ml de xerez seco
Acompanhamento:
- pão fresco levemente torrado
- salada verde
Modo de preparo
Óleo de Limão:
1. Aquecer o óleo em fogo baixo até amornar, juntar as raspas de limão, desligar o fogo e deixar o óleo em infusão por 1 hora.
2. Peneirar antes de usar.
Camarão:
1. Tirar a casca dos camarões, deixando as cabeças e remova os olhos.
2. Com uma faca pequena, fazer um cortar nas costas de cada um e tirar cuidadosamente a tripa.
3. Lavar e secar em toalhas de papel.
4. Em uma frigideira larga, aquecer o óleo de limão até soltar fumaça, juntar gengibre, alho, pimentão e refogar por 1 minuto.
5. Colocar os camarões, dourar por mais 1 minuto, juntar xerez, suco de limão, molho de soja e deixar no fogo até os camarões cozinharem.
6. Servir quente com pão e salada.
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