Receita de Canapé de peras
Categorias: Light
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de pistache (facultativo)
- 2 colheres (sopa) de licor triple-sec
- 2 colheres (sopa) de marsala
- 1 quilo de peras (6 mais ou menos)
- um pouco de leite desnatado
- 50 gramas de açúcar
- ½ fava de baunilha
- pão de forma
Modo de preparo
1. Descascar as peras, deixando-as inteiras.
2. Colocar deitadas numa panela, uma ao lado da outra, numa só camada.
3. Adicionar o açúcar, a baunilha, Marsala e água suficiente para cobrir tudo.
4. Cozinhar durante uns 20 minutos, retirar a panela do fogo e deixar esfriar na própria panela.
5. Depois levar ao refrigerador por 1 hora mais ou menos.
6. Cortar uma fatia de pão de forma de 2 centímetros de espessura, no sentido do comprimento, retirar a crosta e colocar numa travessa retangular.
7. Regar com o licor misturado com leite e dispor por cima as peras partidas ao meio, com a parte convexa para cima.
8. Despejar por cima o líquido em que as peras cozinharam (retirar a fava de baunilha) e polvilhar com o pistache descascado e picado.
9. Lavar ao refrigerador até o momento de servir.
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