Receita de Canapés brasileiros

Categorias: Acompanhamentos, Entradas
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Para salpicar:

Modo de preparo

1. Em uma tigela, colocar a carne-seca, cobrir com água e deixar de molho por 4 horas, trocando a água algumas vezes nesse período.
2. Em uma panela de pressão colocar a carne e cobrir com água.
3. Tampar a panela e cozinhar em fogo médio por 45 minutos, contados a partir do início da pressão.
4. Apagar o fogo, aguardar sair todo o vapor e verificar o cozimento da carne, se necessário, cozinhar por mais alguns minutos com a panela destampada.
5. Escorrer e desfiar a carne.
6. Reservar.
7. Em uma panela média, colocar o purê de mandioquinha, o leite quente e 2 colheres (sopa) de margarina extra cremosa.
8. Levar ao fogo médio por 1 minuto, mexendo sempre.
9. Reservar.
10. Em uma frigideira grande (18 cm de diâmetro), aquecer o restante da margarina extra cremosa em fogo médio e dourar a cebola.
11. Juntar a carne e refogar por 2 minutos.
12. Reservar.
13. Colocar sobre cada biscoito uma porção do purê e sobre ele uma porção da carne reservada.
14. Salpicar o cheiro-verde e servir quente ou frio.
15. Se preferir, substitua o cheiro-verde por coentro.
16. Dê preferência para os biscoitos próprios para canapés para elaborar esse prato.

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