Receita de Canapés de Carne Seca
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (chá) de coentro picado
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 300 gramas de carne seca
- 1 cebola pequena picada
- ½ pimentão vermelho picado
- ½ pimentão amarelo picado
- torradinhas de pão francês
- sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo
1. Lavar bem a carne seca, cortar em cubos de 10 cm e colocar de molho em água fria por 24 horas.
2. Escorrer, lavar novamente, colocar os cubos de carne para cozinharem por 30 minutos cobertos de água em uma panela de pressão, deixar esfriar, escorrer a carne e desfiar eliminando as partes gordurosas.
3. Em uma frigideira grande, aquecer o óleo, acrescentar a carne desfiada, refogar bem até que a carne dourar levemente e acrescentar cebola picada, pimentões, misturar novamente, refogar por 5 minutos e temperar com sal e pimenta-do-reino.
4. Regar com o vinagre, misturar novamente, salpicar com coentro e salsinha.
5. Arrumar um bocadinho de carne seca sobre cada torradinha e sirva como aperitivo.
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