Receita de Canapés de Fígado de Frango
Categorias: Acompanhamentos, Entradas
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 250 gramas de fígado de galinha
- 2 colheres (sopa) de toucinho frito e moído
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 2 colheres (sopa) de vinho branco
- 6 colheres (sopa) de azeite
- sal e pimenta do reino a gosto
- 12 fatias de pão francês
- 2 filés de enchova
Modo de preparo
1. Dourar o pão, de ambos os lados, em 3 colheres (sopa) de azeite.
2. Lavar os fígados e picar em pequeninos pedaços.
3. Em uma frigideira derramar o restante do azeite.
4. Juntar os fígados, a salsa, a cebola, o toucinho.
5. Cozinhar por 3 minutos, revolvendo a mistura continuamente.
6. Juntar o sal e a pimenta, as enchovas e o vinho.
7. Cozinhar por mais 2 minutos, sempre mexendo.
8. Diminuir o fogo e untar o pão com a pasta.
9. Dá para 12 canapés.
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