Receita de Canelone ao molho rosado
Categorias: Massas
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 6 colheres (sopa) de parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- ½ xícara de purê de tomates
- 2 xícaras de leite
- 1 quilo de canelone com o recheio de sua escolha
- pitada de noz moscada
- sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo
1. Colocar em uma panela a manteiga e a farinha de trigo, levar ao fogo e cozinhar misturando até obter uma pasta.
2. Acrescentar o leite aos poucos misturando sem parar.
3. Cozinhar por 10 minutos em fogo baixo e adicionar o purê de tomates.
4. Cozinhar por mais 10 minutos.
5. Untar um refratário com um pouco de manteiga e arrumar os canelones.
6. Acertar o ponto de sal e pimenta-do-reino no molho e adicionar uma pitada de noz moscada e metade do parmesão.
7. Misturar e cobrir os canelones com o molho.
8. Salpicar com o parmesão restante e levar ao forno por 20 minutos para gratinar.
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