Receita de Canelone com molho de queijo

Categorias: Massas
Tempo de preparo: 1hr18min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Para untar:

Modo de preparo

1. Prepare este prato de véspera.
2. Numa panela com capacidade para 3 litros de água, cozinhe a massa de lasanha aos poucos, por 5 a 7 minutos.
3. Escorra e coloque a massa estendida sobre uma toalha limpa, molhada e bem torcida, ou sobre uma superfície ligeiramente untada com óleo.
4. Numa frigideira, derreta a manteiga ou a margarina e junte o azeite.
5. Aqueça bem e frite o alho e a cebola até dourar.
6. Retire do fogo.
7. Passe a carne de frango pela máquina de moer e misture-a com a cebola, o alho e a gordura na qual foram dourados.
8. Junte o ovo, o leite e os temperos e mexa bem.
9. Corte os retângulos de lasanha ao meio no sentido da largura (cada pedaço deve ter 10 a 12cm de comprimento).
10. Coloque 1 e ½ colher de (sopa) de recheio sobre cada pedaço e enrole em forma de canudo.
11. Numa forma refratária untada, coloque um canudo ao lado do outro e reserve.
12. Pré aqueça o forno em temperatura moderada (170º).
13. Derreta a manteiga ou a margarina numa panela e junte a farinha.
14. Acrescente o caldo de galinha, lentamente, mexendo sem parar.
15. Adicione o creme de leite, o sal e a pimenta.
16. Cozinhe, mexendo, até que o molho engrosse e fique uniforme.
17. Adicione ¾ de xícara de queijo ralado.
18. Retire o molho do fogo e despeje sobre os canelones.
19. Polvilhe com o restante do queijo parmesão ralado e leve à geladeira.
20. Leve a forma refratária ao forno pré aquecido para aquecer o canelone até ferver e dourar ligeiramente a superfície.


Rendimento:

1. 6 porções.

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