Receita de Canelone com ricota e ervas
Categorias: Massas
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 6 folhas de massa para lasanha fresca
- 600 gramas de ricota
- 1 maço pequeno de ervas aromáticas (tomilho, manjerona, alecrim, sálvia, cebolinha)
- 6 colheres de (sopa) de creme de leite fresco
- 8 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado
- sal e pimenta do reino à gosto
- azeite de oliva
Modo de preparo
1. Lave o maço de ervas aromatizadas.
2. Pique e misture com a ricota, com o creme de leite e 6 colheres de (sopa) de queijo.
3. Tempere com sal e pimenta do reino.
4. Corte as folhas de lasanha ao meio (sentido do comprimento).
5. Em seguida passe-as na água fervente com sal e 1 colher de (sopa) de azeite.
6. Retire a massa com uma escumadeira.
7. Reserve sobre um pano.
8. Coloque a mistura de ervas e ricota num saco de confeitar sem bico.
9. Distribua sobre os quadrados da massa.
10. Enrole como um rocambole.
11. Em seguida porcione sobre uma assadeira, forrada com papel manteiga, untada com azeite.
12. Pincele a superfície da massa com azeite.
13. Polvilhe com o queijo ralado restante.
14. Leve ao forno alto (250°), pré aquecido por 3 minutos.
15. Retire o canelone do forno e sirva.
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