Receita de Canelone de bacalhau com molho de lingüiça
Categorias: Massas
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Recheio:
- 350 gramas de bacalhau demolhado, limpo e desfiado
- 8 pedaços de massa para lasanha pré-cozida
- sal e pimenta-do-reino branco a gosto
- 1 e ½ xícara de (chá) de ricota
- 4 colheres de (sopa) de azeite
Molho:
- 400 gramas de tomate pelado em conserva picado
- 250 gramas de lingüiça calabresa picada
- sal e pimenta-do-reino branca a gosto
- 3 colheres de (sopa) de azeite
- 1 cebola média em cubos
- 10 folhas de manjericão
Modo de preparo
Recheio:
1. Preaquecer o forno em temperatura baixa.
2. Numa tigela, colocar o bacalhau, a ricota, o azeite, o sal e a pimenta.
3. Amassar bem e reservar.
Molho:
1. Aquecer o azeite numa panela e juntar a lingüiça.
2. Fritar até ficar macia.
3. Adicionar a cebola e refogar por 2 minutos.
4. Acrescentar o tomate com o seu caldo.
5. Cozinhar por 5 minutos.
6. Colocar o manjericão e temperar com sal e pimenta.
7. Misturar bem.
8. Retirar do fogo.
Montagem:
1. Distribuir o recheio na massa.
2. Enrolar e colocar o canelone num refratário untado com margarina.
3. Espalhar o molho por cima.
4. Cobrir com papel-alumínio e levar ao forno por 15 minutos ou até a massa ficar macia.
Confira receitas similares
- Canelone de creme de brócolis com molho de lingüiça
- Canelone de bacalhau com molho bechamel
- Canelone de bacalhau ao molho de azeite-de-dendê
- Bacalhau ao molho rosé
- Bacalhau ao molho tentação
- Bacalhau com lingüiça toscana
- Bacalhau com lingüiça
- Bacalhau com molho de agrião
- Bacalhau com molho curry
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
