Receita de Canelone de bacalhau com mussarela de búfala
Categorias: Massas
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 10 folhas de massa para lasanha
- 300 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- 1 e ½ xícara de (chá) de tomate seco picado
- ½ colher de (sopa) de manjericão picado
- 2 e ½ colheres de (sopa) de azeite
- 6 bolas de mussarela de búfala picadas
- ½ xícara de (chá) de leite
- 1 pitada de noz-mascada
- ½ colher de (sopa) de óleo
- 3 litros de água
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Cozinhar, aos poucos, a massa da lasanha em uma panela grande com a água fervente, o óleo e o sal.
2. Retirar assim que ficar até ficar al dente.
3. Escorrer e reservar.
4. Misturar em uma tigela o bacalhau, o tomate seco e duas colheres de (sopa) de azeite.
5. Colocar a massa em uma superfície lisa e Distribuir o recheio.
6. Enrolar como um canudo a partir da parte mais estreita da massa.
7. Arrumar os canelones em um refratário untado com o azeite restante.
8. Passar no processador a mussarela, o leite, a noz moscada e o sal.
9. Espalhar sobre o canelone e polvilhar com o manjericão.
10. Levar ao forno médio preaquecido por 15 minutos ou até aquecer.
11. Retirar e servir.
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