Receita de Canelone de calabresa

Categorias: Massas
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 1 receita de massa de canelone caseira

Recheio:

Molho:

Massa caseira de canelone:

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misturar os ingredientes do recheio e reservar.
2. Preparar a massa como a de canelone caseiro.
3. Depois de cozidas as massas, rechear com a mistura reservada e enrolar como rocambole.
4. Colocar em um refratário, um ao lado do outro.
5. No liqüidificador, bater os ingredientes do molho e espalhe sobre os canelones.
6. Levar ao forno, preaquecido, por 20 minutos.
7. Retirar do forno e servir a seguir.


Massa caseira de canelone:

1. Colocar a farinha sobre uma superfície, de modo que fique com um buraco no meio.
2. Quebrar os ovos em uma tigela, bater bem e colocar sobre o buraco na farinha.
3. Misturar, aos poucos, com as mãos até ficar homogêneo.
4. Sovar bem a massa até formar uma bola e não sobrar farinha na mesa.
5. Dividir em pequenos pedaços e abrir a massa com um rolo, ou um cilindro, esticando até ficar com a espessura de 2mm.
6. Cortar a massa em retângulos de 10cm x 15cm.
7. Colocar os retângulos sobre uma mesa enfarinhada, sem deixar um pedaço grudar no outro.
8. Em uma panela, colocar a água, o sal, o óleo e levar ao fogo até ferver.
9. Colocar de 3 a 4 retângulos de massa para cozinhar por 5 minutos.
10. Conforme for retirando a massa cozida, colocar em um recipiente com água fria.
11. Escorrer a água e utilizar.

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