Receita de Canelone de frango com catupiry

Categorias: Massas
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

1 quilo de massa para lasanha ou canelone pré cozida

Para polvilhar:

100 gramas de queijo parmesão ralado

Para untar:

margarina

Recheio:

½ xícara de (chá) de cheiro verde picado
300 gramas de requeijão cremoso tipo catupiri
2 cubos de caldo de galinha
3 xícaras de (chá) de água
2 colheres de (sopa) de óleo
2 dentes de alho amassados
1 cebola grande picada
2 peitos de frango
2 tomates picados
1 folha de louro

Molho:

4 xícaras de (chá) de polpa de tomate
1 colher de (sopa) de orégano
1 cubo de caldo de galinha
1 pitada de açúcar

Modo de preparo

1. Para o recheio, cozinhe o peito de frango com caldo de galinha dissolvido na água e o louro até ficar macio.
2. Reserve 1 xícara de chá do caldo, escorra o frango e desfie.
3. Aqueça uma frigideira em fogo médio, com o óleo, doure a cebola, o alho, adicione o frango desfiado, o tomate, o cheiro verde e o caldo reservado.
4. Cozinhe por 5 minutos.
5. Desligue o fogo, deixe esfriar, misture com o catupiry e reserve.
6. Leve os ingredientes do molho ao fogo baixo, e cozinhe por 5 minutos ou até encorpar.
7. Coloque uma porção do recheio em cada massa e enrole os canelones.
8. Coloque em um refratário grande untado com margarina.
9. Cubra com o molho, polvilhe com o queijo parmesão ralado e leve ao forno médio, pré aquecido, por 25 minutos.
10. Sirva em seguida acompanhado de salada e pão italiano se desejar.

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