Receita de Canelone de mussarela de búfula e tomate seco
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Molho:
- 1 xícara (chá) de azeite de oliva
- 1 maço médio de manjericão picado
- 4 dentes de alho amassados
Recheio:
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 xícara (chá) de ricota amassada
- 200 gramas de mussarela de búfula fatiada
- 200 gramas de massa para canelone
- 200 gramas de tomate seco
- 50 gramas de nozes picadas
- sal a gosto
Modo de preparo
Molho:
1. Aquecer o azeite de oliva em uma panela, juntar o alho, o manjericão e o sal.
2. Misturar bem e refogar até o alho dourar.
3. Retirar do fogo e reservar.
4. Ligar o forno à temperatura média.
Recheio:
1. Bater no processador a ricota, o tomate seco, as nozes, o azeite de oliva e o sal até obter uma pasta homogênea.
2. Retirar e reservar.
3. Abrir a massa de canelone e cortar 8 retângulos de 6 cm X 8 cm.
4. Dispor as fatias de mussarela sobre o retângulo e espalhar a pasta.
5. Enrolar os retângulos como rocambole e disponha-os em uma forma refratária retangular de 14cm X 18cm.
6. Por último, regar com o molho de manjericão e levar ao forno por 15 minutos, ou até dourar.
7. Retirar do forno e servir em seguida.
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