Receita de Canelone de presunto e queijo a dois molhos

Categorias: Massas
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo


Canelone:

1. Cortar o pacote de massa de lasanha ao meio (assim os canelones ficarão menores e a massa cozinhará com mais facilidade).
2. Enrole cada folha da massa com uma fatia de presunto e outra de queijo e reservar.


Molho vermelho:

1. Dourar metade da cebola e o alho com o óleo, acrescentar os tomates picados e deixar cozinhar.
2. Juntar a massa de tomate e o caldo de carne.
3. Acrescentar água e acertar o sal.
4. Deixar ferver e reservar.
5. Importante que o molho não fique tão consistente, uma vez que os canelones irão cozinhar com ele.


Molho branco:

1. Dourar a outra metade da cebola com a manteiga.
2. Misturar o trigo com 2 copos de leite frio e juntar com a cebola já dourada.
3. Raspe um pouquinho de noz moscada.
4. No fogo, vá acrescentando leite aos poucos e mexendo sempre até formar um creme branco.
5. Reservar.
6. Se o molho ficar empelotado, basta bater no liquidificador e voltar pro fogo mais alguns minutos.


Montagem:

1. Em um refratário espalhar o molho vermelho.
2. Distribuir os canelones sobre o molho deixando um pouco de espaço entre eles.
3. Cobrir com o molho branco, salpicar queijo parmesão e levar ao forno por 40 minutos ou até que a massa esteja bem cozida.

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