Receita de Canelone recheado com salmão
Categorias: Massas
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 8 canelone
- 200 gramas de salmão fumado
- 1 xícara de (chá) de ervilhas cozidas
- 150 gramas de queijo da ilha ralado
- 150 gramas de cogumelos frescos
- 500 ml de molho bechamel
- 50 gramas de miolo de pão
- pimenta moída à gosto
- manteiga quanto baste
- queijo parmesão à gosto
- 2 dentes de alho
- 1 pimentão
- sal à gosto
Modo de preparo
1. Ponha no fogo uma panela com água, temperada com pouco sal e um fio de azeite ou óleo.
2. Quando levantar fervura, junte os canelones separados uns dos outros e de uma fervura rápida.
3. Escorra em seguida.
4. Limpe os cogumelos, lave, corte em cubos e salteie na manteiga.
5. Corte os pimentões em cubos e junte ao cogumelos, assim como as ervilhas, os alhos picados, o miolo de pão desfeito em leite e o salmão.
6. Refogue um pouco e acerte o sal.
7. Aqueça um pouco o molho bechamel, acrescente o queijo da ilha ralado, misture bem para que este se dissolva.
8. Retire do fogo e tempere com noz-moscada à gosto.
9. Recheie os canelones com a mistura do salmão.
10. Ponha dentro de um pirex untado com margarina.
11. Regue com o molho bechamel e decore com tiras de pimentão cortado em tiras.
12. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
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