Receita de Caneloni de Arroz
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 xícaras de arroz cozido e escorrido
- 1 xícarade passas sem caroço
- 8 fatias de presunto de sua preferência
- 50 gramas de queijo parmezon ralado
- 8 fatias de queijo mussarela
- 1 caixa de creme de leite
Molho de tomate:
- 10 tomates maduros, cortados e liquidificados com um copo dágua
- 2 colheres de extrato de tomate
- 5 colheres (sopa) de azeite
- sal e pimenta do reino a gosto
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola média picada
- 3 ramos de salsa
Modo de preparo
1. Começar pelo molho, numa panela com o fogo médio, dourar a cebola, o alho com o azeite por 3 minutos.
2. Acrescentar o tomate liquidificados e peinerados juntar o ramo de salsa, o sal e a pimenta do reino e deixar cozinhar por 20 minutos, adicionar extrato de tomate um copo de água e leva uns 15 minutos para finalizar.
3. Como corrigir o sal.
4. Se preciso colocar uma colherinha de açúcar.
Montagem do prato:
1. Misturar ao arroz o creme de leite, as passas, e duas colheres de queijo ralado.
2. Num prato colocar uma fatia de presunto por cima uma de mussarela e no início desses 4 colheres de sopa de arroz, pressionar e enrolar como um rocambole, até acabar o presunto.
3. No pirex retangular colocar uma porção do molho de tomate arrume os canelonis e cobrir com o resto do molho, povilhe o restante do queijo e levar ao forno por 15 minutos.
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