Receita de Canja de galinha mineira
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 peito de frango
- 2 xícaras de arroz
- 1 batata grande picada em cubinhos bem pequenos
- 1 cenoura picada em cubinhos bem pequenos ou ralada
- 2 cebolas raladas
- açafrão de raiz
- pimenta do reino a gosto
- cheiro verde a gosto
- 2 tomates grandes picados sem peles
- sal e óleo
- alho e pimenta a gosto
Modo de preparo
1. Afogue o peito de frango picado e deixe cozinhar.
2. Reserve o caldo.
3. Desfie a carne e reserve.
4. Doure a cebola.
5. Frite o açafrão e acrescente o peito desfiado e deixe refogar um pouco.
6. Acrescente o arroz lavado e escorrido, a batata, a cenoura e os tomates.
7. Deixe refogar um pouco e acrescente água quente para cozinhar.
8. Acrescente a pimenta e o cheiro verde e sirva quente.
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