Receita de Canja de galinha real
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
1° etapa:
2° etapa:
- 3 xícaras de arroz bem cheias
- 1 cálice de vinho do porto
- 1 lata de creme de leite (natas)
- 2 gemas
Modo de preparo
1. Em uma panela de pressão, durante 30 minutos, faça a canja de galinha com os ingredientes da 1° etapa.
2. Passe a canja de galinha por uma peneira e deixe só o caldo.
3. Cozinhe neste caldo o arroz, depois de bem cozido, passe tudo no liquidificador.
4. À parte, em uma tijela, coloque uma concha do creme que se formou com as gemas, o vinho e a nata, misture bem, até as gemas estarem desfeitas.
5. Coloque esta mistura no restante do creme e deixe no fogo baixo durante 3 minutos.
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