Receita de Canja de legumes

Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 1 copo de arroz lavado e escorrido
  • 3 e ½ copos de água fervente
  • 1/3 de uma abobrinha cortada em pedaços pequenos
  • 1 cebola cortada em pedaços pequenos
  • 1 batata média, cortada em pedaços pequenos
  • 2 filés de frango, cortado em pedaços pequenos
  • ½ cebola ralada
  • 2 dentes de alhos amassados
  • 1 colher de (café) de curry
  • 3 colheres de azeite
  • sal a gosto
  • salsinha picada a gosto

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite e frite a cebola e o alho até dourar.
2. Acrescente o filé de frango já temperado com o curry e o sal.
3. Deixe dourar.
4. Junte o arroz e mexa por alguns instantes.
5. Acrescente então a abobrinha, a cenoura e a batata.
6. Mexa.
7. Coloque a água quente.
8. Deixe cozinhar em fogo baixo até o arroz e os legumes ficarem macios.
9. Depois de cozido, acrescente a salsinha bem picadinha.

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