Receita de Canja Mineira
Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de óleo de oliva
- ½ xícara (chá) de arroz
- 400 gramas de peito de galinha, cortado em cubos médios
- salsinha picada cebolinha verde picada sal a gosto
- ½ caule de alho-poró cortado em pequenos cubos
- 1 talo de aipo cortado em pequenos cubos
- 1 tomate sem casca e sem sementes, em cubos
- 3-4 cenouras raladas grosseiramente
- 3 galhos pequenos de tomilho fresco
- 1 litro de caldo de galinha
- 1 fio de óleo de oliva para regar
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
Modo de preparo
1. Em uma panela grande, refogar a cebola e o alho no óleo.
2. Juntar o aipo, o alho-poró e os galhos de tomilho.
3. Refogar mais um pouco e acrescentar o peito de galinha, o arroz e o caldo.
4. Ajustar o sal.
5. Assim que o arroz estiver cozido, adicionar ao caldo o tomate, as cenouras, a salsinha e a cebolinha verde até levantar uma rápida fervura.
Montagem:
1. Passar a canja para uma sopeira.
2. Regar com um fio de óleo de oliva e decorar com as cebolinhas verdes.
3. Servir bem quente com pães ou torradas.
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