Receita de Canja sertaneja

Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Caldo:

  • 2 xícaras de (chá) de cebola ralada
  • 2 xícaras de (chá) de cenoura ralada
  • 2 tomates médios sem pele e sementes
  • ½ xícara de (chá) de arroz cru
  • sal a gosto

Modo de preparo

1. Limpar, lavar e secar o frango.
2. Cortar em pedaços pequenos.
3. Retirar o excesso de gordura e colocar o frango em uma panela grande.
4. Adicionar a água, a cenoura e a cebola picadas, a salsa e o salsão.
5. Levar ao fogo baixo e cozinhe, com a panela tampada, por 2 horas.
6. De vez em quando, retirar a gordura que se formar na superfície com a ajuda de uma escumadeira.
7. Retirar do fogo, coar e reservar o caldo.
8. Desfie o frango e reservar também.
9. Em outra panela, aquecer o azeite, juntar a cebola, a cenoura e o tomate.
10. Refogar por 5 minutos, sem parar de mexer.
11. Acrescentar o frango e refogar mais um pouco.
12. Juntar o caldo reservado, o arroz e o sal.
13. Cozinhar por cerca de 30 minutos, até o arroz ficar bem macio.
14. Mexer algumas vezes durante o cozimento.
15. Servir.

Confira receitas similares

Comentários

Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.

Deixe seu comentário