Receita de Canja
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ frango grande (cerca de 900 gramas) cortado em pedaços
- 1 colher de (sopa) de extrato de tomate
- ½ xícara de (chá) de arroz cru lavado
- 1 colher de (sopa) de salsa picada
- queijo parmesão ralado para servir
- 2 cenouras pequenas e tenras
- 1 colher de (sopa) de óleo
- 1 dente de alho amassado
- 1 cebola média picada
- 2 e ½ litros de água
- sal à gosto
Modo de preparo
1. Numa panela grande, aqueça o óleo.
2. Frite o alho e a cebola.
3. Junte os pedaços de frango e o extrato de tomate.
4. Cozinhe em fogo médio, mexendo com uma colher de pau, até dourar a carne.
5. Tempere com sal à gosto.
6. Acrescente água fria e, quando ferver, tampe a panela, reduza o fogo para brando.
7. Deixe cozinhar por 1 hora e meia.
8. Retire do fogo e passe o caldo pela peneira para outra panela.
9. Elimine os ossos do frango e desfie a carne, com as mãos, em pedaços pequenos.
10. Reserve.
11. Raspe a cenoura e corte em rodelas bem finas.
12. Junte o caldo coado e leve ao fogo forte.
13. Quando ferver, abaixe o fogo para médio e acrescente o arroz.
14. Tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos.
15. Junte o frango desfiado e prove o sal.
16. Passe a canja para uma sopeira e acrescente a salsa picada.
17. Sirva com queijo parmesão ralado.
Rendimento:
1. 4 porções.
Confira receitas similares
- Canja de peixe
- Canja de peru com hortelã
- Canja de galinha
- Canja de coelho
- Canja de bacalhau
- Canja de camarão
- Canja especial
- Canja light
- Canja verdadeira
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
