Receita de Canjica com Amendoim
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ½ xícara de milho para canjica
- 50 gramas de amendoim torrado e moído grosseiramente
- 1 colher de (chá) de casca de limão
- 1 caixinha de creme de soja
- canela em pó para polvilhar
- 2 xícaras de leite de soja
- 1 e ½ xícara de açúcar
- 1 canela em pau
- 3 cravos-da-índia
Modo de preparo
1. No dia anterior, deixe o milho de molho em água fria.
2. Em uma panela de pressão, misture quatro xícaras de (chá) de água com o milho, a canela, o cravo e a casca de limão.
3. Cozinhe por cerca de 30 minutos após fervura ou até os grãos ficarem macios.
4. Espere sair a pressão, abra a panela e adicione o leite de soja e o açúcar.
5. Ferva por mais cerca de 10 minutos em fogo baixo.
6. Misture o amendoim e o creme de soja até ficar homogêneo.
7. Desligue o fogo e deixe tampado por mais cerca de 5 minutos.
8. Sirva morno ou frio polvilhado com canela em pó.
Rendimento:
1. 10 porções.
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