Receita de Canjica perfumada
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara de (chá) de canjica de milho branca
- 1 xícara de (chá) mais 4 colheres de (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher de (chá) de gengibre fresco ralado
- 1 xícara de (chá) de leite
- 1 pau de canela
- 4 cravos da índia
- 1 pitada de sal
- 1 litro de água
Modo de preparo
1. Deixe de molho a canjica de milho branca coberta com água por no mínimo 3 horas.
2. Escorra.
3. Na panela de pressão, junte a canjica e escorrida, a água, a canela e os cravos.
4. Cozinhe em fogo brando, por cerca de 20 minutos após o início da pressão.
5. Espere a pressão terminar para abrir a panela.
6. Abra a panela e acrescente o leite, o açúcar mascavo, a pitada de sal e o gengibre.
7. Cozinhe em fogo baixo, até o caldo começar a engrossar (cerca de 10 minutos).
8. Retire do fogo e sirva quente ou fria.
9. A preparação deve ficar com os grãos macios e inteiros e o caldo ligeiramente encorpado.
10. Substitua o açúcar mascavo por mel.
Rendimento:
1. 6 a 8 porções.
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