Receita de Canjiquinha com costelinha de porco
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de canjiquinha de milho
- 1 quilo de costelinha de porco (magra)
- cenoura picada e tiras grossas
- 1 pimentão pequeno vermelho
- 1 pimentão pequeno amarelo
- 1 pimentão pequeno verde
- alho, sal, pimenta à gosto
- 3 tomates maduros
- couve picada bem fina
- cebolinha e salsinha
- 1 cebola grande
- corante
Modo de preparo
1. Em uma panela coloque a costelinha e óleo e um pouco de corante, sal e alho e deixe refogar.
2. Acrescente água para que ela possa ir cozinhando até ficar num ponto que a carne esteja bem macia.
3. Acrescente a cenoura e deixe cozinhando junto com a carne até ficar al dente.
4. Em uma panela de pressão, coloque a canjiquinha, deixe cozinhar por de 15 minutos.
5. Assim que estiver cozida, transfira a canjiquinha para a panela onde a costelinha está sendo preparada.
6. Acrescente os pimentões, a cebola e o tomate e por último acrescente a couve.
7. Se desejar coloque algumas gotas de pimenta.
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