Receita de Canjiquinha salgada
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de proteína texturizada de soja em pedaços (pvt)
- 2 xícaras (chá) de canjiquinha (deixar de molho por 2 horas)
- legumes e talos picadinhos, folhas rasgadas e temperos à gosto
Modo de preparo
1. Se voce for usar a canjica amarela graúda, deixe-á de molho de véspera.
2. Colocar a carne de soja para hidratar, cobrindo-a com água morna por 1 hora; retirar o excesso de água apertando sobre uma peneira e temperar algum tempo antes (2 horas).
3. Colocar a canjiquinha no fogo com água, uma folha de louro e deixar cozinhar até ficar macia.
4. À parte, refogar a proteína de soja com os temperos, juntar os legumes e talos, mexer por alguns minutos, juntar esse refogado à canjiquinha, temperar com sal e deixar em fogo brando por mais alguns minutos.
5. Depois de desligar o fogo, acrescentar folhas resgadas e salsinha picadinha.
6. Na hora de servir, salpicar gersal.
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