Receita de Capa de filé para churrasco
Categorias: Carnes, Simples, Fáceis
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- capa de filé
- sal grosso
- leite
Modo de preparo
1. Coloque a carne numa vasilha.
2. Cubra com leite e deixe de molho por 3 horas.
3. Escorra bem o leite.
4. Não é necessário enxugar a carne.
5. Esfregue a carne com sal grosso.
6. Asse na grelha, em braseiro médio, para evitar que fique crua por dentro.
7. Depois de pronta, bata a carne com a lateral da lâmina da faca para retirar o excesso de sal.
8. Sirva cortada em fatias finas.
9. A capa de filé fica localizada em cima da bisteca do contrafilé.
10. Peça ao açougueiro para cortar um pedaço não muito grande e limpe, deixando pouca gordura.
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