Receita de Capelete ao Forno
Categorias: Massas
Tempo de preparo: 1hr12min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
Molho branco:
- 1 colher de (sopa) de margarina
- 3 colheres de (sopa) de farinha de trigo
- ½ litro de leite morno
- noz-moscada ralada
- queijo parmesão ralado
- sal
Molho de tomate:
- 600 gramas de tomates sem pele picados
- 1 colher de sobremesa de tempero pronto
- 2 colheres de (sopa) de óleo
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
- cheiro-verde picado
Modo de preparo
1. Cozinhe o capelete e ferva os tomates com igual quantidade de água.
Faça o molho branco:
1. doure a farinha de trigo na margarina, junte leite aos poucos, misturando rapidamente, tempere com sal e noz-moscada.
Prepare o molho de tomate:
1. frite a cebola e o alho no óleo, acrescente os tomates fervidos, salgue e deixe ferver em fogo brando até formar um molho encorpado.
2. Polvilhe com cheiro-verde.
3. Escorra o capelete e arrume em um refratário camadas de massa, molho branco e parmesão e leve ao forno para gratinar.
4. Sirva com o molho de tomate.
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