Receita de Capeleti à siciliana
Categorias: Massas
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de capeleti de carne
- 5 colheres de (sopa) de uva passa branca
- 100 gramas de bacon picado
- 90 gramas de amêndoas
- ½ copo de suco de laranja
- queijo parmesão ralado
- 1 maço de escarola
- 2 dentes de alho
- azeite para fritar
- sal à gosto
- ½ cebola
Modo de preparo
1. Cozinhe o capeleti al dente e reserve.
2. Refogue em fogo brando no azeite a cebola picada e o alho amassado.
3. Acrescente o bacon até dourar.
4. Corte a escarola em tiras finas apenas a parte tenra (seu miolo).
5. Junte ao refogado sem passar muito, acrescente as uvas passas e as amêndoas picadas e por último acrescente o suco de laranja.
6. Coloque o sal a gosto e junte ao capeleti.
7. O mais importante é servir logo após o preparo.
8. Não esqueça de polvilhar com parmesão ralado.
9. As uvas passas e as amêndoas devem ser postas em água fervente por 03 minutos, após o que se deve tirar a casca das últimas e torrar levemente.
Rendimento:
1. 4 porções.
Confira receitas similares
- Risoto de berinjela à siciliana
- Berinjelas à Siciliana
- Risoto à siciliana
- Espaguete à siciliana
- Couve-flor à siciliana
- Polpettone à Siciliana
- Capeleti à fiorentina
- Bacalhau à moda de Cascavel
- Bacalhau à moda da vovó
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
