Receita de Capeletti com pesto
Categorias: Massas
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de capelletti de frango ou ricota
- 2 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de (sopa) de manjericão picado
- 2 colheres de (sopa) de salsinha picada
- 6 colheres de (sopa) de azeite
- 2 nozes picadas (opcional)
- 2 dentes de alho picados
- sal à gosto
Para polvilhar:
Modo de preparo
1. Misture a salsinha, o manjericão, o alho, o queijo parmesão, o azeite e as nozes.
2. Acrescente mais sal, se achar necessário (lembre-se de que o queijo parmesão já é salgado).
3. Reserve.
4. Cozinhe os capelletti em água fervente com sal até ficar "al dente".
5. Escorra e misture rapidamente com o pesto.
6. Sirva a seguir, com mais queijo parmesão.
Rendimento:
1. 6 porções.
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