Receita de Cappeletti gratinado com molho branco

Categorias: Massas
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Massa:

  • 500 gramas de cappeletti
  • 3 colheres de (sopa) de óleo
  • 1 colher de (sopa) de sal
  • 5 litros de água

Molho branco:

Modo de preparo


Massa:

1. Ferva a água com sal e óleo.
2. Coloque o cappeletti para cozinhar.
3. Se a massa for fresca, deve levar 12 minutos.
4. Se for seca, 18 minutos.
5. Ela deve ficar al dente, meio durinha.


Molho branco:

1. Enquanto os cappeletti estiverem no fogo, prepare o molho.
2. Coloque o bechamel em uma panela e leve ao fogo médio.
3. Acrescente o queijo fundido e 5 das colheres do parmesão, mexa com uma colher de pau.
4. Retire do fogo e incorpore o creme de leite, misture bem.
5. Salgue e apimente.


Montagem do prato:

1. Escorra os cappeletti cozido e disponha em um refratário de 30 x 20cm.
2. Coloque o molho, misture.
3. Espalhe o restante do parmesão em cima.
4. Esquente o forno em temperatura muito forte (entre 220 a 250º) e coloque o prato para gratinar, por 10 minutos.
5. Quando o parmesão começar a escurecer, o prato está pronto.
6. Sirva imediatamente.


Rendimento:

1. 8 porções.

Confira receitas similares

Comentários

Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.

Deixe seu comentário