Receita de Carbonade à flamenga

Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Tempere a carne com sal e pimenta.
2. Aqueça 2 colheres de (sopa) de manteiga e aloure a carne.
3. Retire a carne e na mesma gordura passe rapidamente as cebolas em rodelas finas.
4. Coloque uma camada de cebolas num prato de ir ao forno e por cima disponha alguns bifes.
5. Repita esta operação até acabarem ambos os elementos.
6. Junte o ramo de cheiros (salsa, louro e tomilho).
7. Cubra com a fatia de pão barrada com a mostarda.
8. Entretanto, derreta 1 colher de (sopa) de manteiga e polvilhe com a farinha.
9. Deixe cozinhar e regue com o caldo de carne.
10. Misture e junte a cerveja e o açúcar mascavo e deixe ferver.
11. Passe o molho por uma peneira e coloque sobre o pão.
12. Tampe e leve ao forno no mínimo de 2 horas até cerca de 4 horas aproximadamente.
13. Sirva imediatamente.
14. Este prato é igualmente bom feito de véspera e aquecido.


Rendimento:

1. 6 pessoas.

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