Receita de Carne à moda americana

Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Limpe a carne, lave e enxugue.
2. Passe a peça de contra filé na farinha de trigo e reserve.
3. Coloque o óleo para aquecer em uma frigideira e, quando este estiver bem quente, coloque a carne virando de vez em quando até que fique dourada por inteiro.
4. Em seguida, coloque em uma panela e acrescente a cebola com os cravos espetados, o louro, a manjerona, o vinho, o caldo de carne dissolvido na água, o sal e a pimenta do reino.
5. Tampe e deixe cozinhar no fogo baixo por cerca de 1 hora e meia virando a peça de vez em quando.
6. Em seguida, acrescente as cenouras e deixe cozinhar por mais 30 minutos.
7. Fatie a peça de contra filé e as cenouras e reserve.
8. Coe o molho que sobrou na panela.
9. Acrescente a farinha de trigo e aqueça no fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 15 minutos ou até engrossar e reserve.
10. Escorra as ervilhas da lata e passe na água.
11. Escorra novamente para retirar todo o sal e outras substâncias conservantes.
12. Sirva as fatias do contra filé com as ervilhas, as cenouras e o molho preparado à gosto.


Rendimento:

1. 10 porções.

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