Receita de Carne ao Molho de Champignons
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 4 colheres (sopa) de molho inglês
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 copo americano de vinho branco de boa qualidade
- 1 copo americano de suco de laranja coado
- 1 dente de alho bem amassado
- alguns champignons fatiados
- 1 peça de lagarto ultra limpo
- 1 cebola pequena ralada
- pimenta-do-reino a gosto
- água fervente
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Numa panela larga colocar o azeite e a margarina.
2. Dourar o lagarto, a cebola e o alho.
3. Colocar todos os outros ingredientes e a água.
4. Provar para ver se está bom de sal.
5. Deixar cozinhar por umas 4 horas, sempre acrescentando água fervente.
6. Quando a carne estiver macia, retirar do fogo e deixar esfriar para poder cortar bem fina.
7. Quanto ao molho, deixar engrossar e acrescentar os champignons fatiados.
8. Servir com arroz branco.
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