Receita de Carne ao Molho Ferrugem
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1,2 quilos de lagarto
- ¼ xícaras de purê de tomates
- ¼ xícaras de vinagre
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 dentes de alho amassado
- 50 gramas de bacon
- 1 cebola picada
- sal e pimenta
Modo de preparo
1. Limpar a carne, fazer furos e introduzir pedaços de bacon nas aberturas e amarrar com uma linha grossa.
2. Aquecer bem o óleo em uma panela e dourar a carne, virando até dourar bem.
3. Juntar o restante dos ingredientes e a água até a metade da carne e deixar ferver.
4. Colocar na panela de pressão por 1 hora.
5. Se precisar, deixar cozinhar mais um pouco.
6. Retirar a carne e acrescentar farinha de trigo dissolvida em um pouco de água.
7. Deixar engrossar.
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