Receita de Carne ao vinho
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ½ quilos de maminha
- 1 colher de (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher de (café) de pimenta do reino
- ½ xícara de (chá) de vinho tinto seco
- ½ xícara de (chá) de água quente
- 1 colher de (sopa) de açúcar mascavo
- 2 colheres de (sopa) de óleo
- 2 cubos de caldo de carne
- ½ colher de (sopa) de sal
- 1 cebola cortada em rodelas
- 2 folhas de louro
- 1 maçã picada
Modo de preparo
1. Em uma tigela, misture a farinha, o sal, a pimenta e passe na carne.
2. Coloque em uma assadeira, regue com o óleo, o vinho e o caldo de carne dissolvido na água.
3. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora.
4. Retire do forno e espalhe o açúcar mascavo, as folhas de louro esmigalhadas, a cebola e a maçã.
5. Volte ao forno por mais 30 minutos sem o papel ou até ficar macia e dourada.
6. Retire do forno, corte em fatias e regue com o molho que se formou na assadeira.
7. Decore como desejar e sirva.
8. Se desejar um sabor mais acentuado de vinho, acrescente 1 colher de (sopa) de vinho e 1 colher de (sopa) de água ao molho na assadeira.
Rendimento:
1. 6 porções.
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