Receita de Carne assada à jardineira

Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 1 quilo e 600 gramas de alcatra, fraldinha ou contrafilé (peça)
  • 2 colheres de (sopa) de alecrim, orégano e sálvia seca
  • 3 batatas descascadas e cortadas em 4 partes
  • 1 batata doce descascada cortada em pedaços
  • 4 colheres de (sopa) de margarina derretida
  • 2 xícaras de (chá) de abóbora picada
  • sal e pimenta do reino à gosto
  • 2 cenouras médias picadas
  • 2 dentes de alho picados

Modo de preparo

1. Misture a margarina com o alho, o alecrim, o orégano, a sálvia, sal e pimenta.
2. Esfregue metade desse tempero na carne e coloque em uma assadeira média.
3. Cozinhe a batata, a cenoura, a batata doce e a abóbora em uma panela com água fervente com sal por 2 minutos.
4. Retire do fogo, escorra e espalhe os legumes ao redor da carne na assadeira.
5. Regue com o restante do tempero de ervas e leve ao forno alto, pré aquecido, por 45 minutos.
6. Transfira para uma travessa e sirva em seguida.


Rendimento:

1. 6 porções.

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