Receita de Carne assada a moda Húngara
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de lagarto
- 1 colher (sopa) de massa de tomates
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 150 gramas de bacon cortado
- 150 gramas de ameixas
- 1 copo de vinho tinto
- pimenta do reino
- 1 copo de água
- 2 cebolas
- óleo
- sal
Modo de preparo
1. Preparar o lagarto, temperar com sal e pimenta do reino.
2. Levar ao fogo uma panela com óleo e, quando este estiver bem quente, juntar a carne e a farinha de trigo.
3. Deixar tostar bem.
4. Acrescentar, então, o bacon e as cebolas cortadas em rodelas.
5. Deixar fritar um pouco e, então, acrescentar o vinho e a água.
6. Deixar cozinhar em fogo brando e, se for preciso, acrescentar mais água.
7. 10 minutos antes de servir, adicionar as ameixas.
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