Receita de Carne Assada com Ameixas Secas
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 quilos de alcatra
- 2 xícaras de ameixa secas lavadas
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 2 xícaras de água fervente
- ½ xícara de vinagre de sidra
- ½ xícara de água
- ¼ colheres (chá) de cravo moído
- 1 colher (chá) de canela moída
- 2 colheres (chá) de sal
- pimenta
Modo de preparo
1. Aquecer uma assadeira pesada e funda no fogão.
2. Adicionar a carne, virando para que dourar por igual.
3. Salpicar sal e pimenta.
4. Adicionar as ameixas e água, cobrir e cozinhar sem ferver até ficar macio (cerca de 3 horas).
5. Remover a carne do líquido para uma panela quente.
6. Misturar o vinagre, a água, o açúcar, o cravo e a canela; cozinhar rapidamente até que se formar um molho grosso.
7. Derramar o molho sobre a carne e ao redor dela.
8. Servir imediatamente.
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