Receita de Carne assada com cerveja preta

Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 1 e ½ quilos de maminha, paleta ou qualquer carne para assar, tanto faz “de segunda” ou “de primeira” (se tiver dificuldades, pergunte ao açougueiro qual carne ele recomenda para assar na pressão).
  • 1 lata de cerveja preta
  • 1 lata de pomarola tradicional
  • 2 cubinhos de caldo de carne
  • 1 cebola grande picada

Modo de preparo

1. Coloque a carne limpa e sem tempero na panela de pressão (fora do fogo ainda), junto com todos os outros ingredientes.
2. Dê uma mexidinha só para misturar.
3. Tampe e leve ao fogo alto.
4. Quando a panela começar a apitar, abaixe o fogo e deixe por cerca de 40 minutos.
5. Depois de 10 minutos, quando abrir a panela, se a carne ainda estiver dura, deixe mais um pouco.
6. Você vai ver que vai ficar um caldinho no fundo da panela.
7. Para quem gosta do caldinho, sirva com a carne ou à parte (para cada um servir em seu prato).
8. Se quiser a carne mais sequinha, retire o caldo e deixe a carne dourar na panela mais um pouco.
9. Com o caldinho que sobra, pode fazer um delicioso molho pra macarrão, que acompanha bem com a carne.


Rendimento:

1. 4 porções.

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