Receita de Carne assada com legumes
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 1hr18min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 13 dentes de alho (3 amassados e o restante picado)
- 1 e ½ quilos de capa de filé em bifes grandes
- ½ xícara de (chá) de abacaxi fresco picado
- 1 xícara de (chá) de vinho branco seco
- 3 espigas de milho cortadas em rodelas
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 2 colheres de (sopa) de manteiga
- sal e pimenta do reino à gosto
- 500 gramas de batata bolinha
- 1 cebola picada
Modo de preparo
1. Bata no liquidificador o alho amassado, a cebola, o abacaxi, o vinho, sal e pimenta.
2. Tempere a carne com essa mistura e deixe descansar por 1 hora, virando depois de 40 minutos.
3. Coloque a carne em uma assadeira junto com o tempero, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos.
4. Retire o papel, vire a carne, coloque os legumes, cubra novamente com papel alumínio e asse por mais 20 minutos.
5. Descarte o papel e asse até dourar e os legumes ficarem macios, mas sem deixar ressecar.
6. Em uma frigideira, doure o alho restante na manteiga.
7. Retire a carne do forno, despeje a mistura de alho por cima e sirva.
Rendimento:
1. 6 porções.
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