Receita de Carne Assada de Panela
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 quilos de lagarto
- 1 colher (chá) de manjericão
- 1 colher (chá) de tomilho
- 250 gramas vagem
- 250 gramas cebola picada
- 3 cenouras
- 1 dente de alho
- 1 pimenta verde
Modo de preparo
1. Retirar o excesso de gordura da carne.
2. Aquecer uma panela e untara com a gordura da própria carne.
3. Colocar o pedaço de carne na panela e deixar dourar.
4. Salpicar o sal, o manjericão, o tomilho, a pimenta, e o alho picado.
5. Acrescentar ½ xícara de água fria.
6. Cozinhar a carne em fogo forte até levantar fervura.
7. Abaixar o fogo, tampar a panela e cozinhar durante 1 e ½ hora, juntar a cenoura, a cebola e a vagem.
8. Tampar e deixar no fogo por 40 minutos até que os vegetais fiquem macios.
9. Retirar e servir.
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