Receita de Carne assada em crosta de parmesão
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 600 gramas de filé mignon
- 1 e ½ xícara de (chá) de queijo parmesão ralado
- 3 colheres de (sopa) de farinha de trigo
- 5 colheres de (sopa) de manteiga
- sal e pimenta do reino à gosto
- 50 gramas de toucinho
- 1 ramo de alecrim
- 1 dente de alho
Modo de preparo
1. Pique o alecrim com o alho e toucinho.
2. Coloque numa tigela e misture com 3 colheres de (sopa) de queijo parmesão.
3. Reserve.
4. Faça um furo na peça de carne, transpassando de ponta a ponta.
5. Recheie com a mistura de alho.
6. Divida a peça de carne em 4 partes e reserve.
7. Misture o queijo parmesão restante com a farinha de trigo e a manteiga até obter uma massa uniforme.
8. Divida a massa em 4 partes e abra numa folha de 2-3 mm de espessura.
9. Coloque os pedaços de carne numa assadeira forrada com papel manteiga untada com óleo.
10. Tempere com sal e pimenta do reino.
11. Leve ao forno médio (180°C), pré aquecido por cerca de 3 minutos.
12. Em seguida, disponha sobre cada pedaço de carne uma folha de massa de parmesão.
13. Leve ao forno novamente por mais 10 minutos.
14. No final, deixe no grill por mais 3 minutos.
15. Retire a carne do forno e sirva a seguir.
Rendimento:
1. 4 porções.
Confira receitas similares
- Carne assada de carne moída
- Carne Assada com Molho de Ervas
- Carne moída assada
- Carne assada à bourguignone
- Carne assada com molho madeira
- Carne assada à jardineira
- Carne Assada na Cerveja
- Carne Assada Marinada
- Carne assada com creme de leite
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
