Receita de Carne com batata ao forno
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 1hr12min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 750 gramas de alcatra ou de pernil de porco em um só pedaço
- 750 gramas de batatas de tamanho médio
- 4 colheres de (sopa) de manteiga ou de margarina
- 1 xícara de (chá) de creme de leite
- sal e pimenta do reino à gosto
- 2 cebolas médias
Modo de preparo
1. Descasque as batatas e corte-as em rodelas de 1cm de espessura.
2. Cozinhe em água fervente salgada por 2 ou 3 minutos.
3. Escorra e reserve.
4. Corte as cebolas em rodelas de 1cm de espessura.
5. Derreta 1 colher de (sopa) de manteiga (reserve o restante) e refogue a cebola somente até murchar.
6. Corte a carne em cubinhos de 2cm de lado.
7. Numa forma de alumínio descartável alta, faça camadas de batata e de carne.
8. Polvilhe cada camada com sal e pimenta do reino.
9. Termine com a batata e espalhe por cima o restante da manteiga picada.
10. Despeje por cima o creme de leite.
11. Feche a forma com papel alumínio grosso (ou com o comum usado duplo) e leve ao forno moderado (160º).
12. Asse por 2 a 3 horas, até que a carne esteja bem macia.
Rendimento:
1. 8 porções.
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