Receita de Carne com feijão
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Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 450 gramas de carne moída
- 2 colheres (chá) de pimenta-do-reino
- 2 colheres (chá) de cominho (opcional)
- 2 colheres (chá) de purê de tomate
- 1 colher (chá) de orégão
- 2 xícaras (chá) de feijão cozido
- ½ xícara (chá) de água
- creme de leite azedo, queijo prato ralado e coentro picado para guarnecer
- ½ quilo de tomate, sem pele nem sementes, picados
- 1 pimentão verde em cubinhos
- 3 dentes de alho amassados
- 1 folha de louro
- 1 cebola picada
Modo de preparo
1. Colocar a carne num escorredor e este sobre uma travessa refratária.
2. Cozinhar em potência alta (100%) por 4 minutos, ou até que a carne não esteja mais vermelha; mexer 2 vezes.
3. Aproveite apenas 3 colheres (sopa) do suco da carne.
4. Num refratário com 2 litros de capacidade, misturar a carne, as 3 colheres do suco, a cebola, o alho, o pimentão, a pimenta-do-reino, o orégão, o louro e o cominho, se quiser.
5. Cozinhar em potência alta por 3 minutos; mexer 2 vezes.
6. Depois, acrescentar o tomate picado, o purê de tomate e a água.
7. Misturar bem.
8. Cobrir com papel toalha e cozinhar em potência alta por 5 minutos; mexer 2 vezes.
9. Retirar a folha de louro.
10. Escorrer bem o feijão e juntar à mistura de carne.
11. Cobrir novamente com o papel toalha e continuar cozinhando em potência alta por mais 3 minutos, ou até ficar bem quente; mexer 1 vez.
12. Servir em tigelinhas individuais, enfeitando com o creme, o queijo ralado e o coentro.
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