Receita de Carne com louro
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 750 gramas de ponta de alcatra ou lagarto
- cerca de 10 folhas de louro
- 2 colheres de (chá) de amido de milho
- ½ xícara de (chá) de creme de leite
- 2 cebolas cortadas em cubinhos
- ½ xícara de (chá) de vinho tinto
- sal e pimenta do reino à gosto
- 3 colheres de (sopa) de óleo
Modo de preparo
1. Esfregue a carne com o sal e a pimenta.
2. Espalhe as folhas de louro sobre a carne e enrole com um barbante.
3. Numa panela, aqueça o óleo e frite a carne de todos os lados.
4. Junte a cebola e frite até murchar.
5. Acrescente o vinho e água, se for necessário.
6. Tampe a panela e cozinhe em fogo brando por 1 hora, ou até a carne ficar macia.
7. Retire a carne da panela e reserve o molho.
8. Retire o barbante e elimine as folhas de louro.
9. Mantenha a carne quente.
10. Misture o amido de milho com o creme de leite.
11. Junte ao molho reservado e aqueça, sem deixar ferver, até engrossar ligeiramente.
12. Verifique o tempero, bata o molho no liquidificador e sirva quente sobre a carne.
13. Se você usar a panela de pressão, cozinhe a carne somente por 30 minutos.
Rendimento:
1. 4 porções.
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