Receita de Carne com molho de café
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de coxão duro
- 1 xícara (café) com café forte
- 1 colher (sobremesa) rasa de amido de milho
- 1 colher de (café) rasa com gengibre ralado
- 1 colher de (sopa) rasa de açúcar mascavo
- 1 colher de (sopa) de manteiga salgada
- 1 colher de (sopa) de óleo de milho
- 1 cubo de caldo de carne
- 1 pitada de canela
- sal à gosto
Modo de preparo
1. Corte a carne em cubos médios e tempere com sal.
2. Em uma panela de pressão coloque o óleo para esquentar e doure.
3. Polvilhe com açúcar para caramelizar.
4. Cubra a carne com o caldo de carne dissolvido em um litro de água e deixe cozinhar por 1 hora em fogo baixo.
5. Retire a carne e separe o excesso de caldo deixando na panela os sucos da carne e o que ficou pregado no fundo.
6. Despeje 1 xícara de (chá) pequena de café forte e deixe misturar com os sumos e as sobras da carne, mexendo sempre com uma colher, sem deixar ferver.
7. Engrosse o molho de café com a manteiga cortada em pedacinhos, mexendo sem parar.
8. Se desejar mais molho, adicione o caldo separado e engrosse com o amido de milho.
9. Adicione umas raspinhas de gengibre caso queira.
10. Corrija o sal.
Confira receitas similares
- Sanduíche de Carne com Molho de Champignon
- Carne de forno com molho de alho
- Carne assada de carne moída
- Carne de Panela ao Molho de Maracujá
- Carne ao molho moreno
- Carne ao Molho de Caracu
- Carne ao Molho de Champignons
- Carne Assada ao Molho de Raiz-Forte
- Carne ao molho tailandês
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
