Receita de Carne com pirão

Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Cortar o pedaço de lagarto que sobrou da véspera em quadrinhos de 1 cm, Levar ao fogo uma panela com os temperos acima indicados e deixar fritar um pouco.
2. Colocar, então a carne e misturar bem.
3. Quando estiver fritando, juntar água, aos poucos, até formar um molho bem vermelho.
4. Deixar ferver, até engrossar bem o molho.
5. À parte, despejar em uma vasilha, uma porção de farinha de mandioca, de acôrdo com o número de pessoas a serem servidas.
6. Vá colocando água fria, aos poucos, nesta farinha, até umedecer completamente.
7. Levar, então, ao fogo com mais um pouco de água, sal e umas 2 conchas do molho da carne, préviamente, coado.
8. Mexer sempre para não encaroçar, até ficar no ponto.


Arrumar no prato da seguinte maneira:

1. despejar a carne no centro de uma travessa redonda, o pirão em volta e, sobre tudo, dispor os ovos estrelados.

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