Receita de Carne Cozida na Cerveja
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 350 ml de cerveja escura ou branca
- 1,2 quilos de picanha ou coxão mole
- 8 azeitonas sem caroço picadas
- 1 lata de molho de tomate
- 1 pacote (sopa) de cebola
Modo de preparo
1. Limpar a carne (no caso da picanha deixar só um pouco da gordura).
2. Em uma panela de pressão grande, dourar a carne, virando com uma colher de pau para não furar.
3. Em uma tigela, fazer um molho frio com o molho de tomate, as azeitonas, a sopa de cebola e a cerveja, depois que a carne estiver dourada, colocar esse molho, tampar a panela.
4. Quando começar a pegar pressão, baixar o fogo e deixar cozinhar por 30 minutos.
5. Quando abrir a panela o molho deve estar grosso, se estiver ralo a carne ainda não estará completamente cozida.
6. A cerveja escura não pode ser adocicada.
7. Com a cerveja comum, também fica saborosa.
8. Não colocar sal, pois a sopa já é salgada, no final do cozimento provar e acrescentar mais sal, caso deseje.
9. Cuidado para que não queime, pois a sopa de cebola pode grudar no fundo.
10. Mantenha o fogo bem baixo, para evitar que isso aconteça.
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