Receita de Carne de frigideira
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de carne cozida desfiada
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (sopa) de coentro picado
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 vidro de 200 ml de leite de coco
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 gema para pincelar
- 1 chuchu ralado
- 1 cebola ralada
- 6 ovos
Modo de preparo
1. Em uma panela aquecer o óleo, juntar a cebola e fritar até dourar,acrescentar a carne, o chuchu e deixar cozinhar mexendo sempre por 5 minutos.
2. Juntar o pimentão, salsinha, o coentro e refogar em fogo brando.
3. Adicionar o leite de coco, sal, pimenta misturar e reservar.
4. Bater as claras em neve até ficar firme, juntar as gemas e continuar a bater até ficar homogênea.
5. Despejar a metade dos ovos batidos no refogado de carne e misturar bem.
6. A seguir colocar em um refratário untado e cobrir com o restante dos ovos batidos, levar ao forno preaquecido (180º graus) por 4 minutos.
7. Retirar do forno decorar com cebolas.
8. Servir a seguir.
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